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XPLOSION
Alejandro Moreno
TNT Smash Burger
INGREDIENTES
- Pan de patata de Lantännen Unibake.
- Salsa mayo-mostaza.
- Doble carne de vaca (90 gr).
- Cebolla caramelizada a nuestro estilo.
- Queso cheddar y queso gouda.
- Crema de bacon ahumado.
- Relish de pepinillo.
- Salsa japonesa con su toque picante.
- Crujiente de cebolla.
ELABORACIÓN
Pan de patata y salsa mayo-mostaza:
Elaboramos nuestra burger en un pan de patata con mantequilla ligeramente tostado y untamos en la base nuestra salsa mayo-mostaza de elaboración propia.
Doble smash burger:
Smasheamos dos blend de carne (90 gr) de vaca con cebolla caramelizada con un ligero toque de mantequilla hasta conseguir la costra deseada con el toque especial de jugosidad del caramelizado de la cebolla.
Doble queso fundido:
Añadimos queso cheddar en una de las carnes y queso gouda en la otra. Una vez fundido el queso, montamos las carnes en el pan.
Crema de bacon y el toque final:
Añadimos nuestra crema de bacon ahumado casera, aportando profundidad y untuosidad. Sumamos un toque de relish para equilibrar con su matiz agridulce y coronamos con nuestra salsa japonesa casera. Finalizamos con crujiente de cebolla, aportando textura y el remate perfecto a esta Xplosion de sabor.